Was die portugiesische Küche so besonders macht

Die portugiesische Küche ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Ausdruck der Geschichte, Geografie und tiefen Verbundenheit des Landes mit dem Meer. Besonders ist sie vor allem durch ihre ehrliche Einfachheit – frische, regionale Zutaten, die durch Tradition in Gerichte verwandelt werden, die trösten und sättigen.

Lustigerweise ist das wohl bekannteste Gericht des Landes — Bacalhau (getrockneter Kabeljau) — weder frisch noch lokal.
Der Fisch wird traditionell aus dem Nordatlantik importiert und durch Salzen und Trocknen konserviert – eine Methode, die aus der Not entstanden ist und heute zur kulinarischen Identität Portugals gehört.
Angeblich gibt es 365 traditionelle Rezepte – eines für jeden Tag im Jahr!

🐟 Essen in Vila Chã

Die Küche in Vila Chã ist vom Meer inspiriert – einfach, frisch und traditionsreich. Als Fischerdorf ist es keine Überraschung, dass Fisch und Meeresfrüchte die Hauptrolle in der lokalen Küche spielen.

In den Restaurants wird der Fang des Tages oft über Holzkohle gegrillt und mit Kartoffeln, Gemüse und einem Schuss Olivenöl serviert.

🍽️ Beliebte Gerichte

• Gegrillte Sardinen und Robalo (Wolfsbarsch) – über Holzkohle gegrillt für intensives Aroma
• Polvo à Lagareiro – Zarter Oktopus, im Ofen mit Knoblauch und Olivenöl gebacken
• Arroz de Marisco – Ein reichhaltiger Meeresfrüchtereis mit Muscheln, Garnelen und Miesmuscheln
• Percebes (Entenmuscheln) – Eine seltene lokale Delikatesse, direkt von den Felsen geerntet, mit intensiv salzigem Meeresgeschmack

🥂 Perfekte Begleitung

Dazu passt ein Glas gekühlter Vinho Verde – der spritzige Weißwein aus Nordportugal – ideal nach einem Tag am Meer oder auf Entdeckungstour!