Cosa Rende Speciale la Cucina Portoghese

La cucina portoghese è un’espressione ricca e saporita della storia del paese, della sua geografia e del profondo legame con il mare. La sua particolarità sta nella semplicità onesta — ingredienti freschi e locali trasformati dalla tradizione in piatti confortevoli e appaganti.

Curiosamente, il piatto più iconico del Portogallo — bacalhau (merluzzo salato) — non è né fresco né locale.
Tradizionalmente importato dal Nord Atlantico, viene conservato tramite salatura ed essiccazione — un metodo nato dalla necessità, oggi parte dell’identità portoghese.
Si dice esistano 365 ricette tradizionali, una per ogni giorno dell’anno!

🐟 Cucina a Vila Chã

Il cibo a Vila Chã è ispirato al mare — semplice, fresco e radicato nella tradizione. In quanto villaggio di pescatori, non sorprende che il pesce sia il protagonista della cucina locale.

I ristoranti servono il pescato del giorno grigliato sul carbone, spesso accompagnato da patate, verdure e un filo d’olio d’oliva.

🍽️ Piatti Popolari

• Sarde grigliate e Branzino – Grigliati al carbone con un gusto affumicato
• Polpo alla Lagareiro – Polpo tenero cotto al forno con aglio e olio d’oliva
• Riso ai frutti di mare – Un ricco risotto con vongole, gamberi e cozze
• Percebes – Una rara prelibatezza locale raccolta sugli scogli, apprezzata per il suo sapore intenso di mare

🥂 Abbinamento Perfetto

Accompagna il pasto con un bicchiere di Vinho Verde fresco, il vino bianco leggermente frizzante del nord del Portogallo — perfetto dopo una giornata di esplorazioni!