O que torna a comida portuguesa tão especial

A gastronomia portuguesa é um reflexo rico da história, da geografia e da profunda ligação do país ao mar. O que a torna especial é a forma como ingredientes frescos e locais são transformados com carinho em pratos cheios de tradição e sabor.

Curiosamente, o prato mais emblemático do país — o bacalhau — não é nem fresco nem local.
Vem do Atlântico Norte e é preservado em sal e seco ao sol, um método antigo que surgiu por necessidade e que hoje é símbolo da nossa cozinha. Diz-se que há mais de 365 receitas de bacalhau - uma para cada dia do ano!

🐟 Sabores de Vila Chã

Em Vila Chã, o peixe vai do mar diretamente para a grelha — simples, fresco e cheio de sabor. Como vila piscatória, é natural que o peixe e o marisco estejam no centro da gastronomia local.

Por aqui, os restaurantes servem o peixe do dia grelhado em carvão, acompanhado por batatas, legumes e um fio de azeite.

🍽️ Pratos Típicos

• Sardinhas assadas e Robalo – Grelhados em carvão
• Polvo à Lagareiro – Polvo tenro assado com alho e azeite
• Arroz de Marisco – Um arroz de marisco malandrinho com camarões, amêijoas, mexilhões e outros frutos do mar.
• Percebes – Uma iguaria muito apreciada, colhida nas rochas e com um sabor intenso a mar.

🥂 E para acompanhar?

Nada como um copo de Vinho Verde, típico do norte de Portugal — fresco, leve, ligeiramente gaseificado e perfeito para realçar os sabores da costa portuguesa!